Das Problem ist gelöst.
Nachdem ich einige Updates gefahren habe, hat mir das Programm diese lustige Fehlermeldung vor die Füße geworfen:
Da dachte ich mir: Neuinstallation, das habe ich noch nicht versucht. Also das Programm komplett runtergeschmissen und die neueste Version von eurer Seite gezogen. Nach der Installation war das Grabben von YouTube-Videos wieder wie gewohnt möglich. Bis auf die 1080p-Links, die glänzen weiterhin durch Abwesenheit